不過細細想來，想要長高長壯幾乎是每個小孩子的愿望。我家文文為了想要長得更高更壯也做過不少傻事，像是有一陣子一定要踮著腳尖走路，以為這樣能很快長高……可惜文文是敏感性體質，很容易感冒咳嗽，胃口也不太好，人長得比較瘦弱也不高，想要讓這孩子變得更健壯，也真不件容易的事兒。
作為媽媽必須要想辦法改善孩子的體質，除了讓孩子多多參加體育鍛煉，還要盡量多做一些營養美味易消化的菜肴，還有重要的一點是盡量讓孩子早點睡覺休息，只有這樣才能使孩子長得高長得壯。
天冷了，我喜歡做一些湯湯水水的菜，不僅能讓身體暖和起來，還可以補充身體的水份，人會覺得很舒服，孩子也愛吃。
我選用八種營養美味健脾開胃的食材配上豆腐做了八珍豆腐煲，文文很愛吃。
下面秀一下我的八珍豆腐煲：
八珍豆腐煲
原料：鹵水豆腐一盒鮮香菇五個冬筍半支蹄筋四五支 海參二支荷蘭豆少許 熟鮮蝦八個 雞脯肉1／3塊 胡蘿卜半支
準備：
1、鮮香菇里里外外洗干凈，捏干，斜著切厚片
2、胡蘿卜洗凈切斜片，切去四周呈菱形片。荷蘭豆撕去二頭洗凈斜著一切二。冬筍去掉老的部分，切薄片再一切二
3、蹄筋洗凈輕輕捏干，切小塊。海參肚子剪開，除掉里面的泥沙和薄衣，切小塊待用
4、雞脯肉洗一下，切薄片，放入少許鹽、淀粉、少量水拌勻腌一下
5、熟鮮蝦剝殼留尾待用
6、鹵水豆腐切片（如圖所示，不要太厚也不要太薄哦）
7、燒開一鍋水，入荷蘭豆氽燙二分鐘撈出
8、入冬筍氽燙去澀味，撈出
9、蹄筋和海參也氽燙一下，馬上撈出
10、蔥洗凈摘成蔥段，姜切片，蒜去皮拍松切大末
做法：
1、平底鍋先預熱，入油
2、待油溫升至七八成熱，入豆腐塊煎（手在油鍋上感覺有些發燙的時候）
3、待一面煎成金黃色翻面（大約一面要二三分鐘，另外要用中火煎）
4、兩面都呈金黃色瀝油撈出
5、炒鍋入油，油熱后把雞脯肉片放入煸炒至變色盛出（因為煸炒雞肉速度較快，沒來得及拍照。雞肉片盛出后忘記拍照了）
6、另起鍋預熱，入少量油，油熱后煸香蔥段、姜片、蒜末
7、入香菇片、胡蘿卜煸炒，淋一點點料酒
8、加入冬筍片，加一碗半水
9、加入蹄筋和海參塊，加入濃湯寶
10、因為湯汁較少，所以入半塊濃湯寶就可以了，加蓋燜煮六七分鐘
11、加入煸好的雞肉片和熟鮮蝦，煮開一分鐘
12、加入荷蘭豆煮開
13、加入水淀粉勾芡
14、再次燒開，翻炒均勻，關火即可（我們家吃得比較清淡，因為放了濃湯寶，所以沒有再放其它調料。如果你們家吃口比較重的話，可以再適當放一些生抽、蠔油調一下味，味道會更濃郁些）
要注意的幾個地方：
1、煎豆腐油溫要七八成熱，要用中火煎
2、豆腐不能切太薄也不要切太厚
3、家里正好有做好的蝦，所以我就用了熟蝦。你也可以選用蝦仁來做，或者做好的鹽水蝦剝幾個也可以
4、雞脯肉切薄片，要用鹽和淀粉加少量水腌一下，這樣煸炒出來會很嫩的
5、荷蘭豆氽燙時間稍長些，約二分鐘
6、海參和蹄筋氽燙時間不宜太長，一滾就撈出
7、胡蘿卜要放在油里煸一下，這樣它里面所含的脂溶性維生素A才容易釋放出來，易于被人體吸收
8、雞肉煸好后要到最后才加入，這樣雞肉才會嫩，否則煮時間長了會變老，口感不好，孩子不愛吃。
9、蝦是熟蝦，因此也到最后才加入，保持蝦肉的彈性
10、荷蘭豆氽燙后，到最后才加入，這樣可以保持荷蘭豆的色澤，使菜肴出品顏色漂亮，引人食欲
11、冬筍一定要先氽燙后再煮，否則會有澀味，孩子不喜歡吃
12、這個菜用了濃湯寶來調味，就不需要再放其它調料，很鮮美很開胃
我一般在時間充足的時候會自己熬湯來做湯底，有時很忙碌實在抽不出時間就會用濃湯寶來做湯，看蔬菜量的多少加水量的多少有時加一塊有時只要加半塊就可以了。
家樂濃湯寶平時用來做一些湯，湯菜，火鍋，面條，餛飩，上湯蔬菜等都非常的方便，用途多味道鮮美，容易烹煮。
為了讓文文能吃得更多，長得更好，我還上網找了不少菜式。像是這個視頻最后推薦的家樂321食譜就是我最近的絕佳參考書，里面有很多的菜譜，配合簡單的做法和專家的小貼士，能夠通過食療的方式簡單方便去改善小孩子咳嗽，長不高，偏食，挑食等等常見的問題，我覺得很管用哦！
說起來，這個家樂321食譜也正是現在網上很多媽媽都有討論到的，看來的確是應對孩子飲食問題的好幫手！曬個網址來：www://app.baidu.com/140139 大家有時間的話可以去看看，也可以分享給身邊其他的媽媽們，也許對大家都有幫助哈。而且聽說分享321食譜里面的菜譜，就有機會拿到家樂的限量版親子烹飪書，大家快來和我一起分享吧。
